Erg groot is het tomatenmesje niet, het is namelijk een mes voor detail werk. Bij sommige messen is de mespunt gevorkt, dit maakt het oppakken van tomaten plakken makkelijker. Een tomaat valt tevens met een glad mesblad te bewerken waaronder een koksmes. Alleen moet deze wel fantastisch scherp zijn om door de tomaten vel te komen. Met dank aan de fijne kartels aan het mesje is die tomaten schil moeiteloos te snijden. broodmes